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許多人一聽到「油脂」馬上會聯想到「肥胖」。但其實「油脂」是人體必需的六大營養素之一，
提供人體必要的能量、維持體溫及保護組織器官，是不可或缺且每日一定會攝取到的食品原料。
然而，市面上的油品種類繁多，要如何選擇才能吃出健康與美麗絕對是人人關心的議題。
而近期流行的生酮飲食又要如何執行呢？茶寶小教室教您減輕負擔，讓健康加分！
————————————————— 油脂種類 —————————————————
「油脂」是甘油及脂肪酸的合稱。依攝取食物的不同，可區分為動物性油脂與植物性油脂，
而油脂中含有的“飽和脂肪酸”及“不飽和脂肪酸”若失衡，則容易造成心血管疾病，因此可做為我們健康控管的重要依據。
【脂肪酸的種類】
飽和脂肪酸
對人體的影響：攝取過多易囤積脂肪，造成體內不必要的膽固醇過高而阻塞血管，誘發心血管疾病。
主要攝取來源：飽和脂肪酸在室溫下呈現固態，蘊含在以動物為提取來源的油脂中，如：豬油、奶油、牛油；而植物油中，則有部分飽和脂肪酸含量較高。如：棕櫚油、椰子油。
不飽和脂肪酸
對人體的影響：是身體能量來源，可有效降低人體內不好的膽固醇，並取代體內的飽和脂肪酸，幫助新陳代謝。
主要攝取來源：不飽和脂肪酸在室溫下呈現液態，主要蘊含在植物性油脂中，如：苦茶油、麻油、花生油。
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————————————————— 輕鬆減重新趨勢？ —————————————————
由矽谷工程師發明的飲料 - 防彈咖啡，可提供能量使頭腦清晰，還能在短時間內讓體重下降，
讓不少明星趨之若鶩紛紛效仿，成為風靡歐美的減重瘦身新趨勢 。
而生酮飲食是一種攝取7~8成好的油脂、適量蛋白質、少量碳水化合物，讓身體代謝脂肪產生酮體，達到減脂效果的飲食法。
許多人為了簡單達成生酮飲食，會選擇具飽足感的防彈咖啡作為第一餐，而午餐、晚餐則正常大魚大肉；
但其實吃太多炸物或是料理時使用到精煉油品，不但無法完成生酮飲食達到減脂的目的，反而對身體造成負擔！
————————————————— 苦茶油生酮飲食法 —————————————————
哪種油質產生酮體的效率最高呢?其中富含有中鏈脂肪酸的椰子油生酮效果最佳，
但椰子油中的飽和脂肪高達82%，一天只要喝一杯防彈咖啡就會超過成人每天建議攝取量，容易增加罹患心血管疾病風險！
因此營養師建議，以含優質蛋白質的苦茶油取代椰子油烹調食材，因苦茶油中富含的Omega-9可幫助代謝，
減少壞膽固醇，及誘發心血管疾病的風險，且富含維生素E，有效幫助抗氧化、有抗發炎及幫助消化；
所以在執行生酮飲食的同時，搭配苦茶油絕對是不可缺少的哦！
